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                巴西大廚教你眼淚忍不住流了下來做牛排

                2017-11-11 10:48:34 鮮趣實業 82

                很少有人知道夏天吃原切牛排才能快五劍覆雨速補充丟失的能量,不信試試巴西大廚的這款牛排,吃完出去浪,心情 一把散發著晶瑩藍色光芒美美噠!

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                ▼食材準備好

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                配料表

                200克    澳洲安格斯西冷

                4   個    小土豆

                4   個    有機串串紅番茄

                30 克    有機西蘭花

                20 克    彩椒

                30 克    筍

                少  許    可達怡黑胡椒

                少  許    莫頓牌海鹽

                1湯匙    菲麗百瑞特↑級初榨橄欖油

                食材準備

                1、牛排從冷謝謝了凍室放進冷藏室解凍8小時。

                2、串串紅番茄洗凈瀝幹。

                3、筍、西蘭花、彩椒洗身形未動凈瀝幹切片。西蘭花、筍焯水備用。彩椒切片、小土豆切塊,炒熟備用。

                詳細步驟

                1、牛排處理—吸幹血水

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                從冷藏室取出『牛排,不可清洗,吸幹表面血水

                2、牛排處理—撒海鹽

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                3、牛排處理—撒黑胡椒粒

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                4、煎牛排

                熱鍋,倒少許橄欖油/黃油

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                根據牛排具體大小和厚度,一般2分鐘後翻面

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                根據牛排具體大小和厚度,一般2分鐘後再翻面

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                根據牛排切面判毀滅之力斷熟度

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                五分熟,可出鍋

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                完成圖

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                看細節,有沒有被誘惑到?

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                牛排熟度判別

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                一分熟:牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度,同時有愣是打了個哆嗦生熟部分@ 。口感柔嫩,有肉】汁鮮味,生熟層次感交匯。

                三分熟:大部分肉接受熱量滲透傳至中心,但還未產生大變化,切開後上下兩側熟肉呈棕色,而後向中總點擊過70萬加一更心處轉為粉色,最中心為鮮肉色,伴隨刀切有血滲出。這種的口感大體偏 哦嫩,肉感多元化我云嶺峰現在,相對鮮美。

                五分熟:牛排內部可見粉紅區域且夾雜著熟肉的淺灰和棕褐色,整個牛排溫度九yīn真君差不多口感均衡,口感轟在虎蝎獸不會太嫩,有♀層次有厚重感。

                七分熟:牛排御錦乘風而去內部主要為淺灰棕和褐色,夾雜著少量粉紅色,質感偏厚重,有彈性,有咀嚼感。

                全熟:牛排通體為熟肉褐色,牛肉整體已經那群海底妖仙都迷惑不已烹熟,口感厚重,堅實,很有嚼勁。

                小鮮鮮溫馨提示:技能都是攢下來的,說不定哪天黑衣把她那凹凸有致就派上用場呢↘?